これは、サイドディッシュ、スターター、または葉っぱのサラダと一緒に簡単なランチスナックとして提供できる、簡単でおいしい料理です。
2～3人分
ロールパイ生地 1枚（320～375g）
HOC洋ナシフレアチャツネ 大さじ3～4
ズッキーニ/ズッキーニ
カラーピーマン（赤、黄）
赤タマネギ
調味料（オレガノまたはミックスハーブ少々、黒コショウ、塩）
フェタチーズ 100g
- パイ生地をベーキングトレイに広げます。ほとんどのパイ生地は冷蔵庫から出して 5 分ほど放置すると扱いやすくなりますので、パッケージの指示に従ってください。
- チャツネを上に均等に広げます。
- 野菜を薄くスライスし、記載されている順序で上にたっぷりと重ねます。焦げないようにチャツネを必ず覆ってください。
- 調味料を上に振りかけ、パイ生地の指示に従って焼きます（通常、〜200°C/180°Cのファンオーブン、ガスマーク7、390°Fで20〜25分間）。
- 焼き上がり、パイ生地が黄金色になったら、オーブンから取り出し、フェタチーズを上に均等に崩します。黒胡椒で軽く味付けします。
- 8等分に切り分けてお召し上がりください！
どれくらいの量の野菜を使うの？
私のレシピでは自家栽培の野菜を使用しているので、丸ごと1個のコショウはスーパーマーケットの大きなコショウの約半分に相当します。
このペストリーのポイントは、チャツネの焦げを防ぐために、チャツネをズッキーニのような柔らかい野菜で覆うことです。ただし、ペストリーの重量を圧迫したくないので、他のトッピングの量は少ない方が有利です。
少量なので、残った野菜の消費にも最適です。冷蔵庫にあるものに合わせてトッピングを自由に組み合わせてください（ニンジンなどの硬い野菜は避けてください）。ペストリーをオーブンで焼くよりも柔らかくなるまでに時間がかかるからです）
「薄切り」とはどのくらいの薄さですか？
0.5センチメートル (50mm) くらい
私は完璧主義者ではなく、料理に関しては信じられないほど怠け者になることがあります。野菜とペストリーが均等に火が通るようにしたいのです。薄すぎると焦げる危険があり、厚すぎると生焼けになる危険があり、その結果、ペストリーがべたべたになってしまいます。
調味料の使用量はどのくらいですか？
ペアフレアチャツネがフレーバーボートです。
この調味料は、実際の味付けというよりも「見た目の美しさ」を重視したものなので、好みに合わせて調整してください。
チーズを代用できますか？
はい、豆腐から作られたビーガンフェタチーズはうまくいきます。お好みに応じて、チーズを完全に省略することもできます。その主な機能は、チャツネと野菜の組み合わせの甘さをピリッとした塩味（おいしい！）でカットすることです。これは、チャツネの量を減らし（大さじ 2/3 杯）、ズッキーニの代わりにピーマンや他の苦い野菜（ナスやナスなど）を使用することによっても達成できます。
保存期間はどれくらいですか?
HOC ペアフレアチャツネは、開封後冷蔵庫で保存した場合、最長 1 か月間保存できます。
フレーク状のパイ生地は、新鮮なときに食べるのが最適です。ただし、肉が含まれていないため、立てて保管すれば、ピクニックやお弁当に持ち運ぶのに適しています（散らからずに食べるために、スライスしたものを指に丸めてください）。
4℃の冷蔵庫で冷やして最長3日間保存できます。 「冷蔵庫」の味が吸収されるのを防ぐために、ホイル/ミツロウ紙で覆ってください。
ペストリーを再加熱する場合は、チーズが焦げるのを避けるため、再焼きするまでフェタチーズを加えないでください。